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Brownies aux Maltesers

Comme cela faisait un moment que je n'avais pas apporté le gouter au bureau, il me fallait trouver une recette gourmande et en quantité suffisante pour nourrir une dizaine de personnes. Défi relevé avec cette recette de brownie provenant du livre de Linda Lomelino. Préparé la veille au soir, découpé en carrés le lendemain matin et déposé au bureau à 10h pour le gouter.  Je suis revenue le soir avec le plat vide. Heureusement j'avais mis quelques bouts de côté. Ce type de recette est juste parfait quand vous souhaitez nourrir plusieurs personnes. Validée de notre côté, je la referais mais avec plus de Maltesers sur le dessus la prochaine fois !


Pour le brownie75g de chocolat noir
125g de beurre
175 ml de lait en poudre
185g de sucre en poudre
150g de farine
50g de cacao
1/2 c à c de levure chimique
1 pincée de sel
3 oeufs
1 c à c d'extrait de vanille 


Le glaçage au cream cheese
75g de beurre à température ambiante
120g de sucre glace
4 c à s de cacao
3 c à s de lait en poudre
1/2 c à c d'extrait de vanille
175g de cream cheese réfrigéré 

25g de Maltesers coupés en morceaux 
Du chocolat à râper 


Le brownie

Préchauffez le four à 175 °C 
Recouvrez votre plat (15x25 cm) de papier cuisson

Hachez le chocolat
Faites fondre le beurre
Mélangez le lait en poudre, le sucre, la farine, le cacao, la levure et le sel
Fouettez les oeufs et la vanille dans un autre récipient. Ajoutez les ingrédients secs et le beurre fondu, mélangez pour obtenir une pâte homogène
Attention, il est normal que la pâte soit épaisse

Incorporez le chocolat haché
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25- 30 min 
Laissez le gâteau refroidir dans le plat de cuisson

Le glaçage
Fouettez le beurre en crème
Incorporez le sucre, le cacao et le lait en poudre sans arrêter de battre
Ajoutez ensuite la vanille et le cream cheese, fouettez jusqu'à obtenir une crème bien lisse
Etalez la crème sur le brownie
Saupoudrez les Maltesers et le chocolat haché





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