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Pumpkin scones Pumpkin week #1

Comme c'est bientôt Halloween je voulais vous préparer un truc spécial pour cette semaine. Pas de trucs flippants ou de fantômes, juste des recettes un peu oranges.
Halloween rimant souvent avec citrouille j'ai décidé d'uniquement vous proposer des recettes de légumes oranges pour cette semaine.

Nous commençons donc la semaine avec des scones au potiron pour le petit déjeuner. Personnellement j'ai adoré, monsieur C n'a pas aimé parce que selon lui l'odeur de cannelle était trop forte. Petite précision j'avais aussi mis du mélange quatre épices en plus de la cannelle. Juste en ouvrant la boite à scones le matin une bonne odeur d'épices s'en émanait un peu la même odeur qu'avec un pumpkin spice latte. Evidemment le côté industriel en moins.

Alors si vous êtes fan de potiron, de cannelle, de mélange quatre épices foncez vous allez aimez !Et la recette provient d'ici.

Bon début de semaine à vous !



Pour huit scones

110g de sucre en poudre
2 c à c de bicarbonate de soude
1 c à c de mélange 4 épices
1 demi c à c de sel
1 demi c à c de cannelle
250g de farine
140g de beurre froid
1 oeuf
115g de purée de potiron
60g de yaourt grec
un peu de sucre roux pour le dessus

Pour la purée de potiron: Epluchez le légume et coupez le petits morceaux.
Faites cuire 30 min dans votre cuit vapeur puis enlevez l'eau et écrasez avec un presse purée.

Ou sinon vous pouvez directement trouver de la purée de potiron chez Picard (merci les bons commentaires ! )

Dans la cuve de votre robot mélangez le sucre, le bicarbonate, le 4 épices, la cannelle, le sel et la farine
Ajoutez sur le dessus des petits morceaux de beurre froid puis mélangez doucement jusqu'à ce que le mélange soit un peu sableux

Incorporez l'oeuf, la purée de potiron, le yaourt et brassez jusqu'à obtenir une masse de pâte mais ne pas trop mélanger

Farinez votre plan de travail et déposez la pâte, étalez la en un cercle de 3 cm d'épaisseur

Avec un couteau ou une roulette à pizza découpez huit parts égales

Transvasez vos huit parts sur une plaque ou une assiette que vous déposez au congélateur pendant 25 min

Pendant ce temps préchauffez le four à 180°C

Sortez les scones du congélateur et saupoudrez de sucre roux, enfournez entre 25 et 35 min jusqu'à ce qu'ils brunissent



1 commentaire:

  1. Je fais ça avec du curcuma à la place de la cannelle et c'est nettement meilleure !
    Je déteste la cannelle

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