Cake citron pavot moelleux


C'est drôle car avant je n'étais pas fan de citron  et je crois qu'en vieillissant j'apprécie de plus en plus cette saveur acidulé qui se marie à merveille en pâtisserie.  En tarte citron meringué, en cake, en fondant, en glace, en macaron.
Cette fois-ci la  recette provient du magazine Saveurs. J'avoue que beaucoup des recettes testées  proviennent de ce chouette magazine. Ce magazine fait surement parti de mes revues culinaires préférées. Revenons en à nos moutons.
Un cake citron pavot qui je l'avoue est archi classique mais ce qui est classique est bien souvent apprécié. De plus il accompagnera avec perfection votre tea time. Acidulé et moelleux sont les mots d'ordre. A vos citrons !



 
 
 
Pour un beau cake moelleux il vous faut:
 
 
200g farine
150g sucre glace
100g beurre
3 œufs
3 citrons
1 pot de yaourt grec ou blanc
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de graine de pavot
 
 
Préchauffer votre four à 180 degrés
 
Laver les citrons, râper finement leurs zestes et presser les fruits
 
Faire fondre le beurre et laisser le refroidir
 
Dans la cuve de votre robot fouetter les œufs avec le sucre glace
 
Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporer le yaourt grec.
 
Verser le jus des citrons ainsi que les zestes, ajouter les graines de pavot et mélanger le tout
 
Quand le mélange est homogène. Recouvrir votre moule à cake de papier cuisson et verser y la préparation
 
Enfourner pour 45min : à la sortie le cake doit etre moelleux à l'intérieur et doré à l'extérieur
 
Laisser refroidir
 
 
Bonne dégustation
 


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