Bredele fournée 2020 , les étoiles tout chocolat

 

J'ai eu du mal à rentrer dans l'esprit de Noel, la faute au confinement surement. Puis à force de regarder des recettes de bredele , l'envie est revenue. On commence cette première fournée de l'année avec des étoiles tout chocolat. Le biscuit est au chocolat et le glaçage aussi. Les chocolates lovers vont être ravis. La recette vient de ce blog  , une valeur sure en bredele et aussi en cuisine italienne.




Pour une trentaine d'étoiles :

300g de farine
30g de cacao
200g de beurre à température ambiante 
150g de sucre glace
1 oeuf

 

Pour le glaçage

75g de sucre glace
15g de cacao non sucré
2/3 c à s d'eau chaude ( à voir selon la consistance de votre glaçage)


Préparez la pâte : mélangez la farine , le cacao, le beurre et le sucre glace 

Sablez le tout puis ajoutez l'oeuf vous obtenez une boule de pâte 

Emballez la boule dans du film plastique et laissez reposer une nuit au frais 

Le lendemain, on pétrit un peu la pâte puis on l'étale sur une épaisseur de 1 cm ou un peu moins selon les gouts 

On utilise son emporte pièce, j'ai fait des étoiles 

Préchauffez le four à 180°C puis on enfourne les étoiles 16 min , pour celles qui font moins de 1cm , 12 min devrait suffire 

De toute façon , en refroidissant les biscuits durcissent 


On laisse reposer une nuit ou une demi journée puis ensuite on passe au glaçage 


Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le cacao, puis ajoutez l'eau chaude, le mélange ne doit pas être trop liquide ni trop épais. On remplit une poche à douille et on fait des petits zig zags sur les étoiles puis on laisse sécher avant de remettre les biscuits dans une boite fermée. 




A conserver dans une boite fermée pour pas que les biscuits durcissent 

2 commentaires