Cake pommes spéculos chocolat blanc

 

Recette de confiné on continue ! Je crois être dans une période , je prépare des cakes pour le gouter. Parce qu'on peut décliner ce gâteau avec plein de combinaisons d'ingrédients possibles. Evidemment un cake doit être moelleux et ce critère est primordial. Il suffit ensuite d'ajouter les fruits / chocolat de votre envie. Cette fois ça sera chocolat blanc avec pommes et spéculos. Si vous le faites peut être couper le chocolat blanc en plus gros morceaux pour obtenir plus de pépites. Le topping pommes/spéculos apporte une touche supplémentaire au cake. En espérant que cela vous plaise. 



Pour un cake 

250g de farine 
1 sachet de levure chimique (11g)
2 oeufs 
100 g de sucre
3 pommes 
100g de chocolat blanc coupé en petits morceaux 
100g de spéculos réduit en poudre
15cl de lait 
40g d'huile d'olive 
1 pincée de cannelle

Le topping
1 pomme
50g de spéculos réduit en poudre 
1 c à s de cassonade
1 filet d'huile d'olive


Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sucre 

Faites un puit au milieu du mélange sec puis ajoutez les ingrédients liquides ( les oeufs, l'huile, le lait)

Râpez les pommes et ajoutez-les au mélange ainsi que le chocolat en morceaux et la poudre de spéculos (pour réduire les spéculos en poudre, mettez les dans un sac de congélation et passez votre rouleau à patisser dessus )

Mélangez puis déposez le tout dans un moule à cake 

Préchauffez le four à 180°C

Pendant que le four préchauffe, préparez le topping : Râpez la pomme dans un petit saladier ajoutez la poudre de spéculos, le filet d'huile d'olive et le sucre.
Mélangez le tout et déposez sur le dessus du cake 

Enfournez pendant 45 min 

Laissez refroidir avant de déguster







Publier un commentaire