Tacos aux crevettes

En ce moment j'ai envie d'été et de soleil et de plats relevés , j'ai donc jeté mon dévolu sur cette recette de tacos 




J'arpente Pinterest avec toujours autant d'engouement et je tombe sur cette recette de tacos aux crevettes. Elle n'est pas compliqué à préparer, je vous ai même noté la recette des galettes aux mais afin que vous puissiez vous même les faire. 


Pour six grandes galettes ou dix petites 



200g de farine de mais 
100g de farine T55
20cl d'eau 
5cl d'huile neutre
1 pincée de sel
1/2 c à café de sucre 

Dans un saladier , mélangez les deux farines , le sucre et le sel 
Creusez un puit puis ajoutez l'eau et l'huile 
Mélangez bien avec une grosse cuillère, puis pétrissez pour obtenir une pâte ferme, lisse et malléable 
Roulez la pâte en boule , couvrez de film plastique et laissez reposer au frigo pendant 1h30
Divisez la pâte en 6 parts égales si vous voulez des grandes galettes sinon en 10 parts pour des petites 
Étalez la pâte finement sur votre plan de travail fariné,  attention la pâte est un peu collante et fragile.
Pour que le tour soit bien rond, j'ai pris un bol que j'ai retourné sur la pâte pour avoir une belle forme 

Faites cuire dans une poele sans MG à feu moyen 1min 30 de chaque côté 

Réservez les galettes dans une assiette recouverte de papier d'alu , comme ça elle reste tiède pour la suite

La version crevettes 

500g de crevette fraîches (la recette disait surgelé mais j'ai opté pour frais)
1/2 c à c de piment doux 
1/2 c à c de paprika 
1/2 c à c de cumin
Poivre
Sel 
1 c à s d'huile d'olive 
1 avocat bien mur
du chou rouge râpé 
du persil 
un peu de cheddar 
citron vert 


Enlevez les têtes et les queues des crevettes, réservez dans un saladier 
Préparez le mélange d'épices, ajustez selon votre gout, j'ai ajouté un peu plus de paprika 
Mélangez les épices avec les crevettes 
Faites chauffez une poele à feu un peu fort, déposez l'huile d'olive puis ajoutez ensuite les crevettes 
Laissez cuire 3/4 min  

Réservez 

L'assemblage du taco 

Prenez une galette, déposez des morceaux d'avocats, du chou rouge, des crevettes, puis rapez un peu de cheddar et ajoutez du persil et du jus de citron 

Hop à engloutir comme ça 

C'est validé ici 
Coupez l'avocat en petites lamelles 


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