Les meilleures galettes des rois à Lyon

Janvier a pointé le bout de son nez et nous voici donc à tergiverser sur quelle galette nous allons jeter notre dévolu.  Heureusement vous avez tout janvier pour manger de la galette. J'ai l'impression que mon fil Instragram en est même envahi.





Tous les ans avec Charlotte nous nous calons le premier dimanche du mois pour engloutir plusieurs galettes des rois lyonnaises. C'est devenu une vraie tradition. Ne lui demandez surtout pas quelles galettes elle a mangé les années passées elle ne s'en rappelle pas. Il y en a quand même certaines qui marquent plus que d'autres. Elle va vous dire celle de Sève bien entendu ! ;)

Petit conseil, si vous voulez engloutir la galette lyonnaise de vos rêves sans être en panique : réservez-la bien avant !  Cela peut paraitre bête mais l'année passée chez Partisan Boulanger à 11h passé si vous n'aviez pas réservé votre galette vous repartiez bredouille. Alors pour éviter ça, réservez bien !

Cette liste est bien entendu non exhaustive, vous avez surement votre galette fétiche qui n'apparait pas dans cet article. Désolée, cet article ne se base que sur des galettes que nous avons gouté.



Les petites  nouvelles 


Pages glaces et gâteaux : 


Parfum crème d'amande et généreuse en garniture
Validée de notre côté, la pâte est bien feuilletée, on sent les petits morceaux d'amandes, c'est un bonheur en bouche

Proposée en 4/6 parts à 22 euros ou à la part 4 euros



51 rue de la Thibaudière , 69007 Lyon 


Dorner Frères : 


Parfum frangipane noisette , cognac, sobacha (sarrasin)

J'ai aimé la pâte feuilletée inversée, le côté sarrasin est original, par contre je trouve qu'on ne sens pas assez la noisette.

Proposée en 4 parts à 16,5 euros




Dorner Freres 
91 Boulevard des Belges, 69006 Lyon 



Suzanne Brioches  :  


En version brioche feuilletée, un pur régal : parfum crème d'amandes, fleur d'oranger, fruits confits
Après il faut aimer les fruits confits mais je trouve que cette version est très gourmande




Proposée en 4, 6, 8 parts ou individuelles à 3,5 euros

Suzanne Brioches 
En itinérance, à suivre sur ses réseaux sociaux pour savoir ou la trouver 




Boulangerie Reymond 


En version carré à la frangipane
Elle a un côté regressif avec sa crème d'amandes. Elle est aussi préparée avec des farines bios.

Proposée à 4,8 euros la part





33 Avenue Félix Faure, 69003 Lyon


Les valeurs sûres 




Kitchen Café 



Une seule version frangipane

Proposée en 6 parts à 25 euros ou à la part à 4,3 euros

Pour ma part je crois que c'est ma préférée, la garniture est très généreuse. On sent les morceaux d'amandes, on n'est pas sur une crème d'amandes. C'est ma chouchou



34 rue Chevreul, 69007 Lyon

Antoinette Pain et Brioche





Avec de la crème d'amandes avec une petite touche de rhum  ou en version briochée , celle ci est préparée avec de la farine bio. La garniture est généreuse mais on a trouvé la pâte feuilletée un poil sèche et dure à couper

Proposée en 6 parts à 23 euros



Antoinette, pain et brioche 
117 rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon


Partisan Boulanger


Je vous en avais déjà parlé dans cet article, leur galette est simple mais tellement bonne. Parfum : frangipane, pas trop de pâte feuilletée et très bon rapport qualité prix

Proposée en 4 parts à 18,6 euros

Partisan Boulanger 
4 rue du chariot d'or, 69004 Lyon

Délices des Sens

Parfum citron noisette ou frangipane marrons glacés

Proposée en 6 parts

12 Boulevard des Brotteaux , 69006 Lyon








Sébastien Bouillet 



Cette année on trouve une version chocolat framboise, une version pomme tatin et la classique à la frangipane.
Les puristes diront qu'elle n'a rien à voir mais la version brioche recouverte de chocolat praliné avec le coeur au caramel est à tomber

Sébastien Bouillet 
Plusieurs lieux de ventes


Maison Bettant 

La seule villeurbannaise du groupe. En version frangipane , la pâte n'est pas trop épaisse et on sent le gout de l'amande
Maison Bettant
33 avenue Henri Barbusse , 69100 Villeurbanne

Sève

Son design très fin fait que cette galette est facilement reconnaissable. Après son côté fin est clivant, il y a ceux qui aiment et ceux qui n'aiment pas. Elle existe en version pralines ou frangipane et pépites de chocolat. La version pralines est assez inédite car je ne pense pas qu'on la retrouve ailleurs

A partir de 18 euros pour 2 parts

Plusieurs lieux de ventes 








Et vous votre galette, elle vient de chez quel pâtissier ? 








2 commentaires

  1. De loin un des meilleurs articles de récap galettes lyonnaises que j'ai vus, bravo et merci :)

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    1. Merci Julien , pour ton message. J'ai essayé de synthétisé au mieux et surtout parler de galettes que j'avais déjà gouté.
      Qu'as tu testé cette année de ton côté ?

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