Snickerdoodles au chocolat

Comme il pleut un jour sur deux depuis les deux derniers week-end il me fallait une dose de chocolat, je vous ai donc dégotté cette recette de snickerdoodles mais au chocolat. J'avais fait la version cannelle et il faut croire qu'il y avait une version chocolat.





Pour une vingtaine de snickerdoodles au chocolat

240g beurre mou
250g sucre
2 oeufs
1c à c d'extrait de vanille
50g de cacao non sucré
1 c à c de bicarbonate
1 c à c de levure chimique
1 pincée
330g de farine
65g de sucre pour rouler ensuite les biscuits
2 c à s de cannelle


Dans le bol de votre robot battez le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange crémeux puis ajouter le  sucre

Battez pendant quelques minutes jusqu'a obtenir léger et moelleux

Ajoutez les deux oeufs et la vanille, mélangez

Ajoutez ensuite le cacao et la farine, faites un puit dans la farine

Incorporez le sel, la levure, le bicarbonate et mélangez doucement avec la farine et le cacao sans que cela ne touche le mélange liquide

Avez votre fouet vous pouvez maintenant battre tout le mélange

Laissez reposer la pâte 1h au frais

Dans un petit bol mélangez le sucre en poudre et la cannelle

Réalisez des boules de pâtes et roulez- les dans le mélange sucre/cannelle


Préchauffez le four à 175°C

Sortez votre plaque de cuisson recouverte de papier et déposez-y des petites boules de pâte



Ecartez- les bien car ils risquent de s'aplatir à la cuisson

Enfournez pendant 11 min jusqu'à ce que les bords soit défini

Laissez refroidir sur une grille, en refroidissant ils vont aussi durcir

Vous pouvez les conservez quelques jours dans une boite hermétique





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