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Tarte aux petit pois/brie/ bacon grillé


Presque tous les magazines de cuisine propose des recettes de tartes salées pendant l'été. Cela doit être une mode de saison. D'avril à juin vous trouverez toutes les tartes salées possibles dans ces magazines. Des bonnes et des moins bonnes.
Celle-ci provient du magazine Zeste et je dois avouer qu'avec Monsieur C on l'aime bien. D'ailleurs c'est la troisième fait qu'on la cuisine et qu'on se régale. Cette fois pas de courgettes mais des petits pois. Pas de fromage industriel type Kiri, Vache qui rit, Saint Moret. Juste des petits pois de la pancetta et du brie.


Vous aurez besoin :

1 pate brisée (recette déjà donnée sur le blog)
3 oeufs
150g de petits pois surgelés
250g de pancetta
25cl de crème liquide entière
80g de brie
sel/poivre

Préparer la pâte sablé brisée et laisser la reposer au frigo

Sortez vos petits pois du congélateur et faites les cuire 5 min dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez les

Coupez en fine tranche votre pancetta et faites la griller 2 min dans une poêle ( dans la recette il disait avec un filet d'huile d'olive mais j'ai fais cuire à sec)

Trancher votre brie finement

Dans un saladier fouetter les oeufs avec la crème, salez et poivrez généreusement. Incorporez les petits pois et la pancetta et mélanger le tout

Sortez votre pâte du frigo et étalez la sur votre plan de travail pour ensuite la disposer dans un plat à tarte. N'oubliez pas de la piquer avec une fourchette pour éviter que celle-ci ne gonfle

Versez votre préparation sur la pâte. Disposer délicatement vos tranches de brie et enfourner 45 min  jusqu'à ce que l'appareil soit  pris .

Laisser refroidir avant de déguster


5 commentaires:

  1. Cette tourte est tout à fait à mon goût !

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    1. Pour notre part nous avons adoré, le petit gout grillé de la pancetta est super :)

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  2. Une tarte qui change avec les petits pois, à essayer

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    1. Oh oui , je trouve que les petits pois passent bien en tarte :)

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  3. Miam cette tarte a l'air délicieuse 😛 ça donne pleins d'idées pour les tartes et quiches de l'été !

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