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Gâteau aux pêches et myrtilles


Avec l'été qui viens (yes summer is coming) j'aime bien réaliser des gâteaux avec des fruits. On range le chocolat quelques temps au placard. Et on file au marché s'approvisionner en fruits. Ok je confesse mes pêches achetées chez Monoprix ne proviennent pas de France mais elles étaient bien mures et donc me semblaient parfaites pour ce gâteau. Ajouter à cela des myrtilles et le tour est joué. Oui les myrtilles sont un peu en avance vu qu'on les trouve plutôt au mois de juillet/aout. Cette chouette recette provient du super site de Julia . Tout est anglais donc si des recettes vous intéressent il vous faudra faire les conversions entre les cups et oz.









Pour ce gâteau moelleux vous aurez besoin de :

236g de farine (oui les conversion cup/grammes c'est bizarre)
55g de beurre
150g de sucre
1 sachet de levure
2 œufs
147g de yaourt grec (du blanc fait l'affaire aussi)
2 pêches coupées en tranches
80g de myrtilles
1 cuillère à café de sucre


Préchauffer votre four à 180° C

Dans un saladier tamiser la farine, le sel et la levure

Dans un autre saladier ou la cuve de votre robot mélanger le beurre, le sucre et les deux œufs jusqu'à obtenir un mélange brillant et un peu duveteux. Ajouter la vanille et le yaourt et continuer de battre : votre mélange doit être crémeux

Rester en vitesse faible (si vous utilisez un robot) et ajouter le mélange de farine. Mélanger jusqu'à ce que la farine se soit bien intégrée. Mais ne pas mélanger en vitesse forte

Transférer votre pâte à gâteau dans un moule à manquer de 20/25cm de diamètre (ou vous aurez mis du papier cuisson au préalable)

Recouvrir avec vos tranches de pêches et répartir les myrtilles, saupoudrer le tout d'une cuillère à café de sucre en poudre

Enfourner pendant 50-60 min jusqu'à ce que votre gâteau prenne une belle couleur dorée 

Laisser le refroidir


Chez nous il a même pas tenu trois jours !


2 commentaires:

  1. Un gateau parfait pour ces journées bien chaudes

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  2. Olàlà, c'est rigolo, je tombe par hasard sur ton excellent blog, et je tombe sur cette recette, quasi similaire à la mienne!
    Il est excellent, je confirme :-)

    http://mademoiselleestcommetoutlemonde.blogspot.fr/2015/09/gateau-moelleux-fromage-blanc.html

    RépondreSupprimer