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Pain de mais aux légumes gratinés à l'emmental


Hello mes petits écureuils, désolée de ne pas avoir rédigé et cuisiné ce week-end, mais nous étions à Paris pour un week-end très foodies avec Monsieur C. Je mettrais des photos et des avis plus tard sur les superbes endroits où nous sommes passés.

 

Après trois jours très gourmands, on passe en mode gourmand mais un peu sain avec une recette tirée du magazine Saveurs. Personnellement je trouve ce magazine très beau visuellement. Le papier est de bonne qualité, les photos sont belles. Il y a peu de recettes sucrées mais ce n’est pas grave. Dommage qu’il ne sorte que tous les deux mois.

Yes j'ai aussi une passion pour les chaises en formica !




Donc j’ai testé le pain de mais aux légumes gratinés à l’emmental

 
D’abord réaliser le pain de mais, si vous avez déjà mangé du cornbread cela a similairement le même gout. C’est un plat nourrissant qui cale rapidement , bon lors des journées froides d’hiver.

 

Pour le pain de maïs:

150g de semoule de mais

150g de farine de blé

120g de beurre

2 œufs

1 cuillère à café de bicarbonate de soude (j’ai mis un sachet de levure)

80 g de sucre

25 cl de lait

 

Pour le gratin de légumes :

6 carottes

6 oignons jaunes

2 cuillères à soupe de sucre

150 g d’emmental râpé (ou comté râpé au choix)

Sel, poivre, thym

 

En premier on prépare le pain de maïs.

 Faite fondre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et le lait.

Fouetter le mélange

Mélanger la farine avec la semoule, la levure, le sel et le poivre

 
Verser la préparation sur le mélange liquide et mélanger bien.

 
Préchauffer votre four à 180 degrés. Recouvrer votre plat à gratin de papier sulfurisé (dans ce cas j’ai utilisé une plaque à pizza et cela allait très bien)

 
Verser la préparation dans le plat et enfourner pour 35 min

 
Pendant ce temps, éplucher les légumes

 
Couper les carottes et oignons en tagliatelles avec l’aide d’un économe ou d’une mandoline

 
Cuire les légumes dans une poêle avec un peu d’huile

 
Remuer souvent pendant 10 min

 
Ajouter le sel, le poivre et le thym

 
Au bout de 35 min, passer le four en mode grill

 
Sortez le pain du four et répartissez les carottes et les oignons uniformément puis saupoudrer d’emmental râpé ou du comté râpé.

 
Remettre au four 5 min.

 
Sortir, laisser refroidir.

 
C’est croustillant et avec les légumes ça passe hyper bien.

 
Bon app mes écureuils

 

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