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Gâteau moelleux Nutella Oreos


Au début ça devait être un brownie, malheureusement prenant un plat un peu petit ce dernier a bien gonflé ce transformant en moelleux plutôt qu'en brownie. Moralité, si vous souhaitez un brownie optez pour un plat rectangulaire mais pas trop petit parce que la  levure votre gâteau va bien faire son travail pendant la cuisson. Au final il était très bon et une bonne odeur de Nutella sans que ce soit écoeurant. On va le refaire mais en prenant un moule plus grand, obligé. 





300g de nutella
6 biscuits oreos
5 oeufs
40g de beurre
20g de sucre
150g de farine
1 sachet de levure

Préchauffez le four à 180° C
Faites ramollir le Nutella dans un saladier placé au bain-marie.
Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez
Ajoutez la farine, la levure et mélangez à nouveau
Incorporez les oeufs, un par un et mélangez

Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné 
Ouvrez les biscuits Oreos en 2 et retirez-en la crème
Cassez grossièrement les biscuits en morceaux et répartissez les sur la pâte à brownie

Enfournez le brownie 15min, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. (pour ma part mon brownie étant assez épais, j'ai laissé le double dans le four)

Une fois cuit, démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir







Clafoutis aux courgettes, fromage de chèvre et noisettes



Ce clafoutis est tout à fait réalisable si vous arrivez tard chez vous en ce début de semaine. Clairement quand je rentre tard, je n'ai pas forcément envie de cuisiner quelque chose de long, ça je l'ai déjà dit la semaine passée. C'est pour ça qu'il me tient à coeur de proposer sur le blog des recettes salées qui sont faciles à cuisiner lorsqu'on rentre du travail un peu tard la semaine. J'imagine que certains sont un peu dans la même situation que la mienne. Donc j'espère que cette initiative vous plaira. 




Dans un plat rectangle

500g de courgettes
100g de fromage de chèvre (type Sainte Maure de Touraine)
30g de noisettes entières
30g de poudre de noisettes
2 oeufs
30g de maizena
30g de farine
25cl de lait entier
Sel/Poivre


Préchauffez le four à 180°C

Rincez les courgettes, séchez-les 

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez-les graines (si elles sont trop nombreuses), puis détaillez les courgettes en dés

Concassez grossièrement les noisettes

Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette

Ajoutez les oeufs, la farine, la maizena et la poudre de noisettes. Mélangez bien

Ajoutez le lait et les noisettes concassées. Rectifiez l'assaisonnement 

Recouvrez votre plat de papier cuisson

Répartissez les courgettes dans le fond du plat, versez la préparation dessus et enfournez pour 30mm. 

Dégustez chaud avec une salade verte ! 


Pizza de polenta aux tomates cerise, coppa et roquette



En rentrant à 19h je n'ai pas forcément envie de cuisiner quelque chose de long ni de pique-niquer sur mon canapé. La longue cuisine je la réserve au week-end comme par exemple le pulled pork qui nécessite 3h30 de cuisson. En semaine je veux préparer quelque chose de bon, rapidement et dont je pourrais emmener les restes pour mon lunch du lendemain. Ah oui je suis sûre que plein d'entre vous connaissent cette situation. Et cette pizza tombe à pic, surement grâce à sa base de polenta. C'est vrai que j'aurais pu emmener le reste de cette pizza dans ma petite lunch box le lendemain, malheureusement elle n'a pas survécu à nos deux faims de loups. Bref on en refera car c'était bon et pas compliqué à préparer.





Pour cette pizza vous aurez besoin de 


150g de polenta pré-cuite ou instantanéee
50cl d'eau
2c à c d'origan séché
150g de mozzarella (pour ma part j'ai utilisé de la râpée) 
Une douzaine de tomates cerises
2 grosses poignées de roquettes
8 tranches de coppa
1/2 c à c de sel fin
un moule de 25cm de diamètre

Pour la sauce tomate expresse :
15cl de coulis de tomates
1c à c d'origan
2 c à s de vinaigre balsamique
1c à c de sucre en poudre
1 pincée de sel 


Dans une casserole versez l'eau, le sel et l'origan. Portez le tout à ébullition et versez la polenta en pluie sans cesser de remuer. 
Laissez cuire 3 ou 4mm

Versez la polenta sur une plaque huilée allant au four et étalez-la en un cercle de 25cm de diamètre sur 1/2cm d'épaisseur. (Pour ma part je l'ai directement étalé dans un moule à cheesecake du diamètre demandé)
Préchauffez le four à 210°C

Préparez la sauce tomate. Mélangez le coulis de tomates, l'origan, le vinaigre balsamique, le sucre et le sel.

Etalez la sauce tomate sur la polenta. Ajoutez la mozzarella râpée, les tomates cerise coupées en deux et la coppa.

Enfournez pour 15 à 20mm

A la sortie du four, parsemez de roquettes puis servez aussitôt.


On parie qu'il vous en reste pour le lendemain?